Recept: verse pasta met tomatenhoningsaus

De zaterdag voor Pasen is een uitstekende gelegenheid om uw paasinkopen te komen doen op de Fair Streekmarkt. Met de producten die op de markt te koop zijn, kunt u bijvoorbeeld dit heerlijke pastagerecht maken:

Recept "verse pasta met tomatenhoningsaus" (2-3 personen)

250 gram verse pasta van "Onze Pasta"
1 winterwortel
1 ui
4-5 tomaten, in stukken gesneden (eventueel ontveld)
200 gram rundergehakt van bio-rundvlees Galema
geraspte Polderboerke kaas van Poldergenot
roomboter of olijfolie
3 flinke theelepels polderhoning, verkrijgbaar in diverse kramen
2 tl Italiaanse kruiden
peper en zout naar smaak

Rasp de wortel en snipper de ui, bak ze in een flinke koekenpan totdat ze enigszins bruin zijn. Voeg de tomaten toe en roer goed door. Rul de gehakt in een aparte pan en voeg het toe aan de saus plus de honing. Voor een gladde saus even staafmixen indien gewenst.

Zet een pan water op en voeg de verse pasta toe als het water kookt. Breng het water snel opnieuw aan de kook. De pasta is gaar na 2-3 minuten.  Giet af en spoel de pasta af onder koud water.

Serveer de pasta en de saus met de geraspte kaas erover. Geniet er van met een glas wijn van Wijngaard Maronesse of een heerlijk biertje van Kasparus.




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen